09.09.2016
Проект «Кулинарная культура наших предков»
Иркутская областная общественная организация «Российский союз сельских женщин»
Осинское отделение реализуют социально-значимый проект «Кулинарная культура наших предков»
Проект направлен на пропаганду семейных ценностей, усилению преемственности поколений сельских семей, роли хозяйки подворья.
Благополучие человека не может быть основано только на материальных ценностях. Любовь, дружбу деньгами не купишь. Культура, в том числе и кулинарная передавалась из поколения в поколение. В ней заложено здоровое питание, творческое самовыражение. Использование местных продуктов в настоящее время особо актуально. «Ешь проще, проживешь дольше» гласит народная мудрость.
Национальный колорит, уникальные рецепты и традиции приготовления и приема пищи, заготовки на зиму, нетрадиционные способы хранения – все это передаваемое из поколения в поколение создает душевный комфорт, сохраняют семейное благополучие, воспитывают чувство родины.
ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА
1 этап – Проект будет реализовываться во всех муниципальных поселениях с 20 августа – 10 сентября – сельские семьи проводят изысканную работу по поиску старинных национальных блюд, рецептов их приготовления, их подач, а также условий хранения заготовок.
В поселениях проводятся презентации блюд, рецептов их приготовления, дегустации. В мероприятиях участвуют члены семьи, родственники, односельчане. По итогам на территории муниципального поселения проводится конкурс по критериям оценки:
- оригинальность блюда
- описание истории создания этого рецепта, передаваемого из поколения в поколение.
- национальная особенность блюда, заготовки на зиму.
- использование продуктов местного производства, дикорастущих плодов и ягод, а также сельхозпродукции из подсобного хозяйства или дачного участка.
- практика передачи технологии приготовления пищи по старинным рецептам дочерям, внучкам, родственникам.
- хлебосольность хозяйки, умение принять гостей с учетом национальности семьи.
- создание уюта в доме, на приусадебном участке.
Итоги конкурса проводятся в поселениях в одной из усадеб, либо в учреждениях социальной сферы в форме дружеских встреч, выставок кулинарных и кондитерских изделий, выставок цветов, солений.
2 этап – По одной хозяйке победительнице из каждого поселения, 12 сентября в ДК «Дружба» с.Оса в 10.00ч., с презентацией блюд, рецептов их приготовления и дегустации и т.д.
Все участники районного конкурса будут награждены благодарственными письмами и памятными подарками.
3 этап – Участие в заключительном областном фестивале «Кулинарная культура наших предков» в г.Иркутске до 1 октября 2016 г. Одна победительница от района.
К реализации социально значимого проекта приглашаются другие общественные организации.
Мероприятия проводятся во взаимодействии с органами государственной власти и местного самоуправления.
Итоги реализации проекта будут освещаться в районной газете «Знамя труда».