12 сентября на главной площади центра Осы в рамках социально-значимого проекта прошло мероприятие «Кулинарная культура наших предков», в программе которого состоялся конкурс на лучшую хозяйку, осенняя ярмарка –выставка «Осенние дары».
Организаторы мероприятия- союз сельских женщин Осинского района, МКУ «Управление культуры», МБУК «Осинский межпоселенческий дом культуры», МБОУ ДОД « Осинский ДДТ».
Районный конкурс хозяек собрал лучших мастериц кулинарного дела, сохранивших в своих семьях рецепты традиционных блюд, передаваемых из поколения в поколение. И, хотя названия блюд были не всегда старинные, но ингредиенты, используемые в приготовлении, были только натуральные, и, как сейчас говорят, «экологически чистые». А какое разнообразие кондитерских изделий представили Осинские хозяйки! Булочки и блины, пироги и плюшки, всего не перечислишь.
Конкурс прошел по следующим критериям оценки: оригинальность блюда, описание истории создания этого рецепта, передаваемого из поколения в поколение, национальная особенность блюда, заготовки на зиму, использование продуктов местного производства, дикорастущих плодов и ягод, а также сельхозпродукции из подсобного хозяйства или дачного участка, практика передачи технологии приготовления пищи по старинным рецептам дочерям, внукам, родственникам, хлебосольность хозяйки, умение принять гостей с учетом национальности семьи, создания уюта в доме, на приусадебном участке.
Слово для приветствия предоставили мэру Осинского района Мантыкову Виктору Михайловичу. Он отметил, что урожай должен быть хорошим в огородах, садах и в лесу, все , что нужно –все выросло, только не стоит лениться и заготавливать припасы. В конкурсе приняли участие семь хозяюшек: Тархаева Инна Михайловна(Ирхидей), Николаева Агафья Андреевна(Обуса), Согшева Татьяна Васильевна (Приморск), Гранина Оксана Александровна (Бильчир) и , впервые, выступили представители Осинской районной больницы: Дутина Алена Петровна, Согнонова Ирина Агаповна, Попова Татьяна Владимировна.
По достоинству все представленные блюда смогли оценить жюри кулинарного праздника -Ильина Е.Д., зам. начальника Управления культуры, Протасова В.Н., мастер производственного обучения, повар-кондитер филиала Боханского Государственного бюджетно-профессионального образовательного учреждения «Боханский Аграрный техникум», Эшметова Н.А.,зам. редактора районной газеты «Знамя труда», Иринчеева О. А.- зам. директора управления социальной защиты населения по Осинскому району, Николаева С.И., председатель потребительского общества. Действительно, жюри очень трудно было сделать выбор, ведь на столах конкурсанток было изобилие разных блюд, здесь мы увидели весь колорит нашего многонационального села.
Итак, в номинации «Оригинальность блюда» -Гранина Оксана, «Хлебосольность хозяйки» -Согшева Татьяна, «Презентация блюда» -Ирина Согнонова, «Лучшее оформление стола» -Попова Татьяна, «История создания рецепта»- Инна Тархаева, «Сохранение традиций национальной кухни»- Николаева Агния, «Лучшее национальное блюдо» -Дутина Алена.
Также в рамках социально-значимого проекта «Кулинарная культура наших предков» прошла ярмарка-выставка. В ней приняли участие 8 команд- психо-невралогический интернат (Бильчир), школа Агробизнеса (Бурят-Янгуты), КДЦ МО «Обуса», КДЦ МО «Майск», КДЦ МО «Приморский», КДЦ МО «Обуса», КДЦ МО «Улейское», КДЦ МО «Бильчир» и частный производитлье Минеева Елена Алексеевна. Выставка учитывалась по критериям : «Лучшее оформление», «Защита выставки», «Ассортимент». На ярмарке можно было купить детские и взрослые вязаные носки, платки,игрушки ручной работы.Также на всех столах лежали разные овощи, ягоды, варенье, различная консервация, молочные продукты, выпечка.Жюри, сделав круг , еще долго не могли определиться с выбором лучших в номинациях. «Лучший ассортимент» был у КДЦ МО «Улейское», «Лучшее оформление» КДЦ МО «Обуса», «Лучшая защита» присуждена Елене Минеевой.
В эту осеннюю погоду социально - значимый проект подарил радость и веселье. Показал, что все участники талантливы. Ведь каждый товар был создан благодаря кропотливому труду и неуемной выдумке.